01232cam a2200301 a 4500 832784 20230531231346.0 tz 070824s2008 nyua b 001 0 eng 9780470118665 (cloth) PIMLIB TX795 .M62F Migoya, Francisco J. 62633 Frozen desserts / Francisco J. Migoya. Hoboken, N.J. : John Wiley & Sons, 2008. 4162 vii, 440 p. : col. ill. ; 29 cm. New Arrinals Jul 2020 Includes bibliographical references (p. 423) and indexes. A brief history of frozen desserts -- Ingredients -- Equipment, machines, and tools -- Dairy-based frozen desserts -- Non-dairy frozen desserts -- Aerated still-frozen desserts -- Finished items -- Base recipes. Ice cream, ices, etc. 62635 Frozen desserts. 62636 0013 บริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการธุรกิจอาหาร FBM (ป.ตรี) 32 BK หนังสือภาษาอังกฤษ 832784 siriporn 832784 832784 0 0 lcc 0 0 BKE PIMLIB PIMLIB GEN-EN 2020-07-02 Kinokuniya 3193.00 0130000038068 2 5 TX795 .M62F 2008 32550000506225 2023-05-09 3193.00 2023-05-09 BK