02518nam a2200277 a 4500 3511 20230531230209.0 080104s2547 th m a000 0 tha d 9745938246 3516 PITLIB TP435 .ร178 2547 รสิตา โอสถานนท์ 6719 เทคโนโลยีของธัญญาหาร = Cereal technology : FT 467 / รสิตา โอสถานนท์ [book] พิมพ์ครั้งที่ 2 กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง, 2547. 6601 278 หน้า : ภาพประกอบ บรรณานุกรม: หน้า 273-278 ความสำคัญและชนิดของธัญญาหาร -- ลักษณะทางกายภาพและโครงสร้างของเมล็ดธัญชาติ -- องค์ประกอบทางเคมีของธัญชาติ -- การจำแนกพันธุ์ข้าวและคุณภาพของเมล็ดข้าว -- การสีข้าวและการกำหนดมาตรฐานข้าว -- การแปรรูปข้าวและการใช้ประโยชน์ -- การแปรรูปข้าวโพดและการใช้ประโยชน์ -- ชนิดของข้าวสาลีและการตรวจสอบคุณภาพ -- การผลิตแป้งสาลี -- คุณลักษณะและการตรวจสอบคุณภาพแป้งสาลี -- ผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลี -- ผลิตภัณฑ์อาหารเช้าสำเร็จรูปจากธัญชาติ เทคโนโลยีการผลิตอาหาร 845 0013 บริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการธุรกิจอาหาร FBM (ป.ตรี) 32 มหาวิทยาลัยรามคำแหง. ภาควิชาเทคโลยีอาหาร ภาควิชาเทคโลยีอาหาร 6602 BK 3511 3511 3511 0 0 0 0 BKT PIMLIB PIMLIB GEN-TH 2008-02-01 ม.รามคำแหง 58.00 34 1 TP435 .ร178 2547 32550000056826 2023-05-09 58.00 2023-05-09 BK 0 0 0 0 BKT PIMLIB PIMLIB GEN-TH 2008-02-01 ม.รามคำแหง 58.00 34 2 TP435 .ร178 2547 32550000056818 2023-05-09 ฉ. 2 58.00 2023-05-09 BK