@book{22921,
	author = {ปาริฉัตร หงสประภาส},
	title = {เคมีกายภาพของอาหารคอลลอยด์ อิมัลชันและเจล /},
	publisher = {สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,},
	year = {2545.},
	address = {กรุงเทพฯ :}
}