03058nam a2200397 a 4500 19500 20230531230528.0 511127s2551 th a 001 0 tha d 9789740323051 PITLIB TX541 .ป445 2551 ปราณี อ่านเปรื่อง 20731 หลักการวิเคราะห์อาหารด้วยประสาทสัมผัส / ปราณี อ่านเปรื่อง [book] พิมพ์ครั้งที่ 2 กรุงเทพฯ : ศูนย์หนังสือแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย [ผู้จัดจำหน่าย], 2551. 19275 [14], 341 หน้า : ภาพประกอบ •y002– New Arrivals-Nov. 2010 เอกสารอ้างอิง: หน้า 271-276 อาหาร การวิเคราะห์ 675 0013 บริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการธุรกิจอาหาร FBM (ป.ตรี) 32 BK บทที่ 1 บทนำ หน้า 1 บทที่ 2 ลักษณะเฉพาะทางประสาทสัมผัสของอาหาร และวิธีการรับรู้ของมนุษย์ หน้า 9 บทที่ 3 สภาวะของร่างกายมนุษย์ต่อระบบการรับรู้ หน้า 55 บทที่ 4 การควบคุมสภาวะสำหรับสถานที่ ผลิตภัณฑ์ และผู้ทดสอบ หน้า 65 บทที่ 5 มาตรวัดการรับรู้ทางประสาทสัมผัสของมนุษย์ หน้า 75 บทที่ 6 การจำแนกวิธีการทดสอบด้วยประสาทสัมผัส หน้า 89 บทที่ 7 การทดสอบความแตกต่าง หน้า 97 บทที่ 8 การทดสอบเชิงพรรณนา หน้า 143 บทที่ 9 การทดสอบการยอมรับ หน้า 189 บทที่ 10 การคัดเลือก และการฝึกหัดของผู้ทดสอบ หน้า 221 บทที่ 11 แนวทางการรายงานผล หน้า 249 บทที่ 12 การจำลองการใช้ระบบประสาทสัมผัสในอุตสาหกรรมอาหาร หน้า 259 19500 19500 19500 0 0 lcc 0 0 BKT PIMLIB PIMLIB GEN-TH 2010-11-25 ศูนย์หนังสือจุฬา 320.00 0130000044730 3 17 TX541 .ป445 2551 32550000207053 2023-05-09 320.00 2023-05-09 BK 0 0 lcc 0 0 BKT PIMLIB PIMLIB GEN-TH 2011-01-30 ศูนย์หนังสือจุฬา 0.00 0130000044729 2 TX541 .ป445 2551 32550000208522 2023-05-09 ฉ. 2 0.00 2023-05-09 BK 0 0 lcc 0 0 BKT PIMLIB PIMLIB GEN-TH 2012-08-16 ศูนย์หนังสือจุฬา 320.00 0130000044700 2 7 TX541 .ป445 2551 32550000218142 2023-05-09 ฉ. 3 320.00 2023-05-09 BK