01164nqs a22002295 4500 12877 20230531230318.0 080913s2551 th tha 01251147 รุจิรา ตาปราบ 18776 สมบัติการต้านอนุมูลอิสระและการยับยั้งจุลินทรีย์ของสารสกัดจากขิงและผลิตภัณฑ์ขิงในระหว่างกระบวนการแปรรูป [index] 2551 : , . สารสกัดจากพืช 18777 สารต้านอนุมูลอิสระ 18768 ขิง 18778 จันทร์เพ็ญ มะลิพันธ์ 18779 ประพันธ์ ปิ่นศิโรดม 18726 วารสารอาหาร. ปีที่ 38 ฉบับที่ 1 (มกราคม - มีนาคม 2551) หน้า 74 - 84 BK 12877 12877 12877