02519nam a22002177a 4500 20240214105819.0 230822b th ||||| |||| 00| 0 tha d 9786162846380 PIMLIB PIMLIB TX724.5.ท9 .ก634 2563 กินเล่นเช่นไทย / เรื่องและสูตรอาหาร สุริวัสสา กล่อมเดช ... [และคนอื่น ๆ]. กรุงเทพฯ : แสงแดด, 2563 179 หน้า ภาพประกอบสี เรื่องเล่าอาหารว่างไทย -- อุปกรณ์อาหารว่างไทย -- กระทงทองไส้ไก่ -- กระท้อนทรงเครื่อง -- กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ -- การเวกสอดสี -- กุ้งห่มผ้า -- ไก่ห่อใบเตย -- ขนมกุยช่าย -- ถอดรหัสอาหารว่างไทย "กินเล่น เช่นไทย" เป็นตำราอาหารที่รวบรวมเรื่องเล่าเกี่ยวกับอาหารว่างไทย นำเสนอภูมิปัญญาของคนสมัยก่อนที่คิดประดิดประดอยอาหารชิ้นเล็กพอดีคำขึ้นมา แบ่งเป็นส่วนสารคดี เช่น เรื่องภูมิปัญญาการโม่แป้ง เม็ดสาคูแท้จากต้นสาคู การใช้ปลาในอาหารว่างไทย ฯลฯ และรวบรวมสูตรอาหารว่างไทยกว่า 48 สูตร แบ่งหมวดหมู่ตามตัวอักษร ด้วยความตั้งใจถ่ายทอดเรื่องราวเพื่อสืบสานและอนุรักษ์อาหารว่างไทยโบราณเอาไว้ให้คงอยู่. 6554 การปรุงอาหารไทย 4837 อาหารว่าง 779 การปรุงอาหาร 100140 สุริวัสสา กล่อมเดช BK 1000212 1000212 0 0 lcc 0 0 BKT EECLIB EECLIB 2023-08-22 ศูนย์หนังสือแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย 01300000111953 73 TX724.5.ท9 .ก634 2563 32550000517173 2024-02-18 2024-02-14 2023-08-22 BK